El lugar perfecto para los amantes de la comida fusión que buscan lo mejor de la gastronomía Canaria con un toque innovador.
Casa Portela nace del deseo de crear algo más que un restaurante. Es un homenaje a nuestras raíces, a los sabores que nos acompañaron desde la infancia y a la cultura que nos define. Patricia Rodríguez y Katerine Guzmán, dos chefs con trayectorias diversas, pero con una pasión compartida: mostrar la riqueza de la cocina canaria desde una mirada fresca y contemporánea.
Nuestro equipo es el corazón de Casa Portela, y cada miembro aporta su talento único. Gina Ríos lidera el servicio, asegurándose de que cada experiencia en sala sea cálida y memorable. En la cocina, Sasa Romero trabaja codo a codo con las chefs aportando su dedicación y habilidad. Juntas formamos un equipo lleno de ilusión y ambición, con un único objetivo: sorprender y emocionar a nuestros comensales.
Nuestra cocina es un puente entre generaciones, donde lo antiguo dialoga con lo nuevo. Apostamos por redescubrir recetas tradicionales y darles vida a través de técnicas modernas, manteniendo intacta la esencia de cada ingrediente.
Queremos que Casa Portela sea un espacio donde los sabores despierten emociones y donde cada comensal sienta que ha viajado por la geografía y cultura de Canarias, pero con una visión que mira hacia el futuro.
En Casa Portela, priorizamos el uso de ingredientes locales y de temporada, colaborando estrechamente con productores canarios para garantizar la frescura y autenticidad de cada plato. Esta práctica no solo enriquece nuestra cocina, sino que también apoya la economía local y reduce nuestra huella ecológica.
En Casa Portela, la cocina es un acto de amor, una forma de conectar con nuestra tierra y nuestra gente. Lo que hacemos es sencillo en su intención pero ambicioso en su ejecución: ofrecerte lo mejor de Canarias con una perspectiva innovadora y personal.
Nuestra propuesta culinaria fusiona las raíces de la cocina canaria con técnicas contemporáneas.
Detrás de cada creación está un equipo comprometido y apasionado, liderado por Patricia Rodríguez y Katerine Guzmán, que trabaja en armonía para ofrecer una experiencia única. La dedicación y el amor por la gastronomía se reflejan en cada detalle, desde la cocina hasta el servicio en sala.
Complementamos nuestra propuesta culinaria con una selección de vinos, incluyendo opciones naturales y locales, que realzan los sabores de nuestros platos.
El lugar perfecto para los amantes de la comida fusión que buscan lo mejor de la gastronomía Canaria con un toque innovador.